Chicken Palace Ibiza es un restaurante familiar fundado en 2001 por los hermanos David y Fernando, quienes decidieron trasladarse desde Valencia a Ibiza para continuar con el negocio que su familia había iniciado en su ciudad natal. Especializado en cocina casera de calidad, el restaurante se caracteriza por su uso de productos frescos, de temporada y proximidad, manteniendo vivas las recetas tradicionales transmitidas por su madre y familiares así como de sus experiencias en sus viajes y visitas por donde van . Este enfoque aporta un sabor auténtico y único que lo diferencia de otros establecimientos en la isla.
El menú diario incluye una amplia variedad de platos a precios accesibles, con especial atención a las necesidades alimenticias de sus clientes. En Chicken Palace Ibiza ofrecen una gran variedad de opciones sin gluten, ya que casi todas las carnes se preparan sin harinas tradicionales, utilizando harina de garbanzo siempre que es posible. Además, cocinan sin lactosa, empleando leche sin lactosa en sus recetas y ofreciendo postres caseros como el arroz con leche de coco, que es apto para veganos y personas con intolerancia al gluten. También cuentan con opciones vegetarianas y veganas, adaptándose a cualquier requerimiento alimenticio.
